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青岛新闻网3月29日讯（记者 黄晓）葡萄酒比物丑类、品种广漠，从十几元到上千元不等，闲居破钞者很难摸清其中的门说念，被坑或踩雷齐是常有的事。有莫得简便的局势让我方少踩雷，应对找到我方的梦中情酒呢？上个周末，万象城举办了一场不同以往的葡萄酒品鉴行为，仅99元就能一次尝遍来自全球十大产区的近200款葡萄酒。同期，现场还不错与专科侍酒师和各品牌入口酒商濒临面疏导，了解葡萄酒学问，并凭据我方的口味偏好取得专科保举。

抛开“鄙视链” 我方喜欢最迫切

提到葡萄酒品鉴，很多东说念主会联念念到“虚耗”“贵族”等词汇，这实践上是种误区。“葡萄酒是一种饮料，本色跟啤酒、汽水一样，唯有爱喝和不爱喝，爱喝的即是允洽我方的好酒。”行为发起东说念主孙昌霖但愿人人对葡萄酒的领略能归来本色。“特殊”仅仅一款酒的交易价值，贵的酒并不一定合口味，唯有帮人人找到喜欢的类型智商让群众真爱上葡萄酒，为此他创立了“藤卓”这一葡萄酒文化品牌。藤卓是英文tendril的音译，是葡萄藤卷须的风趣，卷须连结了葡萄藤蔓和果实，他但愿我方的品牌能成为连结群众与葡萄酒文化的纽带。

手脚好意思国米其林餐厅Daniel Boulud史上唯独的华东说念主侍酒师，孙昌霖与葡萄酒的渊源始于十多年前。2008年，他到好意思国伯克利分校学商科，毕业后到货仓从事商场责任，其后铸成大错地入了葡萄酒的坑，到手转行成了又名侍酒师。“咱们货仓的葡萄酒系统至极锐利，每年齐有顶尖众人来讲课，一运行是随着一说念旁听，越了解越感兴趣，其后就通过锤真金不怕火作念了侍酒师。”在好意思国责任肄业技艺，这位烟台小伙爱上了青岛小嫚并修成正果，最终随着媳妇儿来到了青岛。

“我是2019年回来的，发现国内这边的品鉴会大多是以卖酒为主，费劲文化氛围，人人对葡萄酒了解的未几，是以念念作念一个葡萄酒文化传播品牌，让人人更好地了解葡萄酒。”孙昌霖告诉记者，他自己不卖酒，归国后从事葡萄酒交易盘考责任，主如果做事于海外酒庄和入口商等。开办“藤小卓葡萄酒市集”是为了给人人搭建一个葡萄酒疏导体验的平台，通过讲座和品鉴行为，共享我方的陶冶以及一些实用的葡萄酒学问，让人人更好地了解葡萄酒，少踩坑、更应对地找到我方喜欢的那一款。

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荟萃全球上百款葡萄酒，总有一款允洽你！

简便易懂的佐餐宝典 青岛菜跟干白更配

在海外，不同的餐点搭配不同的酒水，前菜、正餐、甜品……一场大餐吃下来通常会喝到好几种不同的葡萄酒；而在国内，由于中西餐文化相反，中餐通常只会配一款葡萄酒，这种时候该怎么遴荐呢？

“看主菜，哪个口味最重，选允洽这个菜的酒水。”孙昌霖共享说念，人人常说的“白酒配白肉，红酒配红肉”并不扫数准确，其实搭配的是菜的酱汁。酱汁在口中停留的时候比肉长，相同齐是海鲜，清蒸、蒜香、红烧、烘烤配的酒齐是不一样的。

海鲜是青岛土产货菜的重头戏，搭配海鲜通常选干白，因为红葡萄酒中的单宁含量高，口感上更涩，跟海鲜不搭。奈何样看单宁含量呢？他说，最简便径直的局势即是看神采，神采越浅的，单宁含量越低，相应地涩感也更小。是以如果不喜欢涩感，不要选深色的，不错多尝试干白或起泡酒。

海鲜的搭配，也要看烹调局势，即酱汁的浓郁历程。比如说，清蒸海鲜，不错搭配酸度高一些的白葡萄酒，能保密海鲜的腥味；红烧、烤海鲜的话，口味重一些，不错搭配口感更浓的酒品，如故白葡萄酒，然则不错遴荐神采更深的，桃红、浅红以致是棕红色。此外，吃海鲜还不错搭配不甜的起泡酒。

孙昌霖以为，比起系统地讲课，群众更需要的是这种简便实用的选购局势。喜闻乐见的东西才有群众基础，智商让文化得到更好地传播和擢升。

绽放包容 青岛有合乎葡萄酒文化滋长的泥土

“在海外，葡萄酒是有酬酢属性的，人人坐在一说念不是为了拼酒，而是为了虚构、享受。是以传播葡萄酒文化，我不念念作念成没趣的讲课，而是但愿打造一个应对的氛围，让人人一说念来玩，来交一又友。”现时，差未几每半个月他齐会组织一次这么的行为，只作念了9期就仍是领有了150多东说念主的爱好者社群，其中以留学生和在青责任的番邦东说念主居多。“青岛至极有后劲，允洽葡萄酒文化传播，然则从留学生群体到渊博的土产货东说念主群，还需要时候。”

专营摩尔多瓦葡萄酒的入口酒商麻女士也对青岛的葡萄酒文化发展执相同的不雅点。麻女士是兰州东说念主，其丈夫是摩尔多瓦东说念主，2010年她在摩尔多瓦责任时与丈夫踏实，16年丈夫随从她来到中国糊口。“摩尔多瓦光照填塞，是优质的葡萄酒产地，是以咱们回来后有意作念摩尔多瓦酒入口生意。”由于需要海运，是以他们决定找一处口岸城市假寓，当先也去过别的城市，然则发现当地东说念主较为传统内向，费劲葡萄酒文化发展的泥土，其后就来到了青岛。“咱们很喜欢青岛，文化更绽放包容，环境也允洽居住，是以就在这里假寓了。”

麻女士带来的摩尔多瓦橙酒受到了人人的好评。

麻女士说，他们最先是不作念土产货商场的，只作念入口，然后把酒卖给经销商，旧年年底才在一又友的提出下运行作念土产货商场。“最先是跟一又友们共享，人人喝后拍案叫绝，提出咱们在青岛开店。”她告诉记者，现时黄岛保税区的“万国酒城”和位于阿里山路上的东方梅地亚货仓酒吧齐能尝到他们引进的摩尔多瓦葡萄酒。因为丈夫是摩尔多瓦东说念主，比起卖酒，受到人人的喜欢并由此让更多东说念主了解摩尔多瓦，更让他们感到雀跃。

“咱们邀请的酒商齐是入口商，他们关于我方的家具和产地齐有至极深远的了解，同期还有一套我方的选品门径，人人不错向不同的酒商了解不同产地的脾性，在聊天中构兵不同的文化、了解不同的葡萄酒品类。”孙昌霖说，他但愿通过这些行为，匡助人人近距离感受葡萄酒的魔力，最终将葡萄酒带入到群众的日常糊口中。

除了来自全球的葡萄酒陈凯歌 男同，现场还有允洽佐酒的干酪和面包，也异常受接待。